近日，新經(jīng)銷聯(lián)合舟譜數(shù)據(jù)共同發(fā)布《2024啤酒線下市場研究報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》），其中的相關(guān)數(shù)據(jù)證明，面對當(dāng)前復(fù)雜的市場環(huán)境，啤酒企業(yè)既有壓力，也有機(jī)遇。 　　自2013年達(dá)到銷量高點(diǎn)之后，我國啤酒行業(yè)就進(jìn)入了一個(gè)典型的“存量博弈”階段——不再靠“喝得多”擴(kuò)展市場，而是比拼品牌、產(chǎn)品、渠道、效率等綜合能力?！秷?bào)告》顯示，去年，全國啤酒銷售規(guī)模約為1700億元，同比下降4%，啤酒行業(yè)仍在回調(diào)過程中；全國啤酒產(chǎn)量為3521萬千升，同比下降0.6%，啤酒行業(yè)整體產(chǎn)銷已連續(xù)多年處于平臺(tái)期甚至下行期。 　　但我國啤酒的“價(jià)格潛力”仍未被完全釋放。《報(bào)告》指出，目前，我國啤酒的平均零售價(jià)在4.5元/升左右，遠(yuǎn)低于歐美等成熟市場。即便在總量趨穩(wěn)的大背景下，品牌依然有通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級實(shí)現(xiàn)“以價(jià)提質(zhì)”的空間。 　　《報(bào)告》顯示，高端化依然是啤酒行業(yè)長期被看好的發(fā)展方向。例如，從華潤的“勇闖天涯Super X”到青島的“奧古特”、百威的“金尊”、嘉士伯的“風(fēng)花雪月”，再到喜力、樂堡、紅烏蘇、范佳樂等產(chǎn)品，幾乎所有品牌都在加碼高端產(chǎn)品線的投入。 　　在某些區(qū)域市場，高端產(chǎn)品的動(dòng)銷表現(xiàn)已優(yōu)于中低端品類。在精品市場中，煙酒店渠道的商品交易總額同比增長25.6%，成為增長快的渠道之一。消費(fèi)者更愿意為“更好的產(chǎn)品”買單，高端品類動(dòng)銷明顯。一些經(jīng)銷商在煙酒店渠道的商品交易總額提升超85%，訂單履約更及時(shí)，基本實(shí)現(xiàn)了“多品并舉+服務(wù)”的組合打法。夫妻店等渠道的商品交易總額增幅均在6%以上，酒吧、Livehouse則成為品牌做“形象種草”的關(guān)鍵點(diǎn)。這些市場雖然體量不大，但具備高度的產(chǎn)品外溢能力，是品牌進(jìn)行高端布局和新品孵化的優(yōu)選之地。 　　折扣店渠道方面，2024年，啤酒在折扣店的商品交易總額同比增長180%，單店商品交易總額增長114%，門店數(shù)也增長30%。尤其在精品市場中，折扣店的啤酒滲透率已經(jīng)超過15%。折扣店渠道的核心優(yōu)勢在于性價(jià)比高、補(bǔ)貨頻率高、到店需求強(qiáng)。對于價(jià)格敏感型消費(fèi)者而言，折扣店在某種程度上承接了原本屬于超市、便利店的“即飲補(bǔ)貨”功能，也對傳統(tǒng)渠道形成了補(bǔ)充。 　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)